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Dal 22 al 26 settembre la Fattoria Bioso-
ciale Ama Terra
è
tra gli oltre 800 esposito-
ri accuratamente selezionati da Terra Ma-
dre Salone del Gusto. In mostra prodotti
esclusivi, frutto del “Voler bene alla terra”.
Di Redazione
T
erra Madre Salone del Gusto è uno
dei più importanti eventi internazio-
nale dedicati alla cultura del cibo. Un
grande mercato con espositori dai
cinque continenti e Presidi Slow Food, tanti
eventi per scoprire la ricchezza enogastrono-
mica del mondo, la cucina dell’alleanza, una
prestigiosa enoteca, conferenze per ampliare
i punti di vista sul mondo dell’alimentazione,
forum per dare voce alle comunità del cibo,
spazi di incontro e molto altro, per scegliere
consapevolmente il futuro del cibo, il nostro
futuro. Terra Madre ha chiamato a raccolta
tutti coloro che, come recita lo slogan, “vo-
gliono bene alla Terra”. “Prendersi cura del
nostro pianeta è un imperativo per tutti e
Slow Food vuole farlo riscoprendo il piacere
di lavorare con i produttori, gli educatori, i
cuochi, i ricercatori, i contadini, le comunità
del cibo e le famiglie”. Ama Terra ha risposto
alla chiamata di Terra Madre, con i suoi pro-
dotti frutto della passione per un’agricoltura
sociale e sostenibile, nel pieno rispetto del
nostro pianeta.
Abbiamo celebrato la ricchezza enogastro-
nomica del mondo e ragionato consapevol-
mente sul futuro del nostro cibo. Gli intenti
comuni che nascono dal “Voler bene alla
terra” hanno portano la giovane fattoria bio-
sociale della Cooperativa a confrontarsi per
la prima volta con le realtà del Salone del
Gusto. Confetture e marmellate, erbe aroma-
tiche e officinali, olio evo, farine e tanto al-
tro ancora sono stati protagonisti del grande
mercato allestito all’interno del Parco del Va-
lentino, il più famoso e antico parco pubblico
della città di Torino.
Visite guidate al lavoro in Comunità, lezi-
oni frontali e passeggiate sulle colline di
Ama Terra, il progetto di Agricoltura So-
ciale della Cooperativa. Sono stati ospiti
di questo nuovo appuntamento, alla sco-
perta di Ama Aquilone, gli studenti Amer-
icani dell’Università del New Hampshire.
Di Redazione
D
odici studenti del corso di filosofia
del cibo hanno scoperto la Coopera-
tiva ed i suoi ambiti d’intervento.
Promuovere la cultura della solida-
rietà e dell’accoglienza, contribuire all’educa-
zione, alla tutela ed al rispetto dell’ambiente,
queste le finalità delle proposte educative rea-
lizzate per gli studenti. Il pranzo a Casa Ama e
poi l’itinerario didattico sulle colline insieme a
Cristian Muscelli
, direttore della sede di
Ascoli dell’Università del New Hampshire, che
ha scelto la Cooperativa proprio in virtù del
suo “progetto di Agricoltura Sociale” Ama Ter-
ra, nato come strumento di ergoterapia e oggi
esempio eccellente di fattoria biosociale ca-
pace di coniugare qualità della vita e dei pro-
dotti. Un circolo virtuoso fra natura, lavoro,
territorio ed etica sociale. “Il corso di filosofia
del cibo comprende tre sezioni, una di etica,
una di psicologia ed una di estetica. Questa
visita ad Ama Aquilone è pensata come una
sorta di transizione dal modulo sull’etica a
quello sulla psicologia. Per quanto riguarda la
parte di etica, questa visita ha a che fare con il
concetto di fattoria alternativa, ma anche con
un concetto di disalienazione. Coltivare la ter-
ra, realizzare prodotti alimentari può essere un
modo per disalienarsi e per tornare ad una di-
mensione più autentica dell’esistenza”.
L’Università del New Hampshire, con sede
presso il Polo di Scienze dell’Università di
Camerino, è attiva dal 2002 con una presen-
za costante di 70-80 studenti ogni anno, che
si susseguono in sessioni di 13 settimane. Gli
studenti provengono prevalentemente dai di-
partimenti di Studi Umanistici, Musica, Arte,
Scienza della Nutrizione ed EcoGastronomia.
All’interno del piano didattico dei corsi, è sta-
ta inserita la visita nella nostra Cooperativa.
Le strutture socio sanitarie, i progetti specia-
li di Ama Aquilone ed anche la biodiversità
agricola ed il recupero di semi antichi, l’ergo-
terapia e la terra insieme alle persone. A Casa
Ama i ragazzi dell’Università Americana.
Siamo stati al Salone del Gusto
A Casa Ama i ragazzi dell’Università Americana
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